【如月のお献立】

■食前酒
季節の果実酒

■先　付
鶯豆富　白魚　梅花人参　山葵　美味出汁

■向　附
鮪　鮃　烏賊　妻一式

■煮　物
百合根飛龍頭　筍　きざみ大葉　もみ海苔　山葵　貝柱餡

■焼　物
鰆菜種焼き　信田寿し　長芋紅梅漬け　お多福豆

■山家鍋
酒粕味噌仕立て
鰤　厚揚げ　大根　人参　芹　長葱　牛蒡　白菜　柚子

■油　物
帆立真薯磯辺揚げ　公魚あられ揚げ　たらの芽　紅卸　煎出汁

■食　事
浅利の焚き込みご飯　新蕗　留椀　香の物

■甘　味
苺牛乳羹　アングレーズソース　黒豆　チャービル

※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。

平成二十七年　正月献立

食前酒
季節の果実酒

先　付
一、数の子鱠　春子鯛　大根　人参　水前寺海苔　干柿
一、蟹味噌豆富　蟹身　菜花　美味出汁

向　附
鮪　鯛　間八　妻一式

温　物
百合根饅頭　鶏そぼろ射込み
鶯菜　クコの実　生姜　鼈甲餡

焼　物
鰆西京焼き
のし梅酒粕博多　金柑蜜煮
松葉　黒豆　萵苣薹　千呂木

山家鍋
霙鍋
鱈　白子　鰤　焼き餅　白菜　葱
占地　榎木茸　春菊　柚子胡椒

油　物
海老芋松笠揚げ
子宝椎茸　蕗の塔　紅卸　煎り出汁

食　事
しらす菜飯　留椀　香の物

水菓子
苺　デコポン

甘　味
生キャラメル袱紗包み

平成二十七年一月吉祥日　新道山家調理長　長松佑次 　謹製

仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。