埼玉県さいたま市大宮の料亭。ランチ、ディナー、会食に個室で会席コース料理
料亭
四季の食材を贅沢に
■料亭のご利用は個室でご案内いたします。
■お部屋は椅子テーブル席またはお座敷をお選びいただけます。
会席コースで味わう
新道山家（しんどうやまや）は、
埼玉県さいたま市大宮にて
料亭と旅館として明治21年に創業し、
みなさまにご愛顧いただいております。
今月のお献立
令和五年 長月（九月）のお献立
令和五年 長月（九月）のお献立
今月はまだ続く暑さの中にも少しづつ秋の訪れを感じる献立を組みました。
鱧ざくなど酢の物でさっぱりと、赤味噌を乗せた胡桃豆腐でこっくりと、
両方の味を楽しめるようにしております。
お刺身の鰹は、この時期は「戻り鰹」といい、春の初鰹と比べ、
秋の戻り鰹は餌をたくさん食べて栄養を摂っていますので脂がのっている個体が多いです。
それにより身の色も深みのある赤で味も濃く、もちっとした食感です。
中には鮪にも負けず劣らずな「とろ鰹」と呼ばれるものもあります。
お椀には蛤の土瓶蒸しが登場します。
煮物も今月から常温にして秋口にお召し上がりやすいようにしております。
秋の夜長を味わい豊かな会席コースでごゆっくりとお過ごしください。
新道山家 調理長 倉田克也
- 若菜コース
- 6,000円
（サ・税込7,260円）
一、胡桃豆富 赤味噌 とんぶり
一、水ようかん
※毎月、月末～初旬は日替わり御献立の場合がございます。
- 紫コース
- 8,000円
（サ・税込9,680円）
一、ハムチーズサンド 一、里芋西京
一、海老雲丹挟み蓮根
一、水ようかん
※毎月、月末～初旬は日替わり御献立の場合がございます。
- 葵コース
- 10,000円
（サ・税込12,100円）
一、ハムチーズサンド 一、里芋西京
一、海老雲丹挟み蓮根
一、水ようかん
※毎月、月末～初旬は日替わり御献立の場合がございます。
おまかせ会席コースの『明石12,000円（サ・税込14,520円）・桐壺15,000円（サ・税込18,150円）・松風20,000円（サ・税込24,200円）』につきましては
ご予約の際におたずねください。
※価格は全てサービス料・消費税込み。 ※写真は全てイメージです。
会席コース・
プランのご案内
当店の料理は全て会席料理のコースとなります。
昼の部・夕の部ともに同じ料金設定です。
下記よりコースまたはプランをご選択のうえ、ご予約をお願いいたします。
※表示価格は全てサービス料・消費税込みとなります
※写真は全てイメージです。
季 TOKI
本会席コース
- 若菜 わかな
- 6,000円
（サ・税込7,260円）
新道山家の基本となる会席料理のフルコースです。 先付から始まりお食事・甘味にいたるまで、季（とき）の流れを彩り豊かに表現しております。ご家族のお祝いやご法要、記念日におすすめです。
●月替わり本会席コース【若菜】
先付・御椀・向付・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。お含みおきくださいませ。
- 紫 むらさき
- 8,000円
（サ・税込9,680円）
新道山家の会席コースの定番です。ベーシックコースから更に重厚に。彩り溢れる八寸は調理長からの季節のメッセージです。 手間隙を惜しまず仕込んだ日本料理の水準の高さは、外国からのお客様にも新鮮なサプライズとして受け取られ、ご好評をいただいております。お顔合わせや接待など大切なお客様へのおもてなしにおすすめです。
●月替わり本会席コース【紫】
八寸・御椀・向付・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。お含みおきくださいませ。
料理長おまかせ本会席コース
- 葵 あおい
- 10,000円
（サ・税込12,100円）
- 明石
あかし - 12,000円
（サ・税込14,520円）
- 桐壺
きりつぼ - 15,000円
（サ・税込18,150円）
- 松風
まつかぜ - 20,000円
（サ・税込24,200円）
おまかせ会席コースでは更に季節感を洗練し、 お集まりの趣旨やお好みに合わせて、料理長がお客様だけの特別な献立を組み上げます。 お刺身のボリュームアップや、国産牛ステーキなどお好みの食材を入れることもできますので、ご予約の際にお好みをお申し付けください。 二十四節気に沿った旬の味覚と色彩溢れる演出でお迎えいたします。
料理長よりご挨拶
古の人は季節を二十四節にも細かに分けて感じ取っていました。 市場に出揃う魚や野菜たちを見ていると、不思議とこの節気に一致して姿を現します。 日本料理がもつ本来の季節感を表現するには、二十四節気に沿って素材を選ぶのが理想です。 当店の会席コースも、市場に水揚げされたばかりの厳選された季節の素材をもとに、 お客様の集いのご趣旨に合わせて献立を組み上げております。
みなさまの記念日の思い出に日本料理で少しでも華を添えることができたらと思いつつ、包丁を握っております。 お客様からいただく「美味しい」の一言をなによりの励みとして、これからも精進を重ねて参ります。
新道山家 料理長
倉田克也（くらた かつや）
略歴
1958年（昭和33年）大分県生まれ。
昭和52年より長きにわたり日本料理一筋に精励し、京都や銀座の名店で修行を積み、平成31年より新道山家の調理長を勤める。
また、関西調理師 古萌会にて功労相談役や日本料理研究会師範として日本料理の創造伝承に尽力し、後進の育成に努めたことで厚生労働大臣賞の表彰を受けています。
フリードリンク
飲み放題のご案内
本会席コースには、フリードリンク（飲み放題）の
追加注文も承ります。
- ＜本会席・おまかせ会席
コースのお客様＞ - 追加料金 お一人様
2時間 2,420円
3時間 3,630円
- ＜宴プランのお客様＞
- 2時間 プラン料金に含む
3時間 追加料金 お一人様
1,000円
フリードリンクは下記のお飲み物が対象です。
- ・ビール
・ウイスキー
・梅酒
・ノンアルコールビール - ・清酒
・焼酎（麦・芋）
・ウーロン茶
・ジュースなどのソフトドリンク
■吟醸酒・ワイン・ブランデー・コーヒー・紅茶・
ハーブティーなどは別途会計となります。
■フリードリンクをご注文時に限り、
小学生以下のお子様のお飲み物は5名様まで無料です。
お子様は追加１名様につき、1,210円を頂戴しております。
10名様より
宴（うたげ）プラン
飲み放題付き
8,000円・10,000円・
12,000円・15,000円
本格的な会席コースと2時間のフリードリンク（飲み放題）を組み合わせた、特別割引プランです。
忘年会や新年会、歓送迎会、同窓会など、様々な大人数の宴会におすすめです。
<プランの特徴>
- 2時間フリードリンク
（飲み放題）込み - 大人（中学生以上）
10名様より - ご用途に合わせた
席配置や演出が可能
※ご宿泊時にご利用の場合は、素泊まりまたは朝食付きセットと組み合わせてご予約ください。
夕食付きパックとの併用は対象外です。
※会議との組み合わせや結婚披露宴でご利用の場合、別途お席料を頂戴しております。
<４つのプラン>
- 牡丹 ぼたん
- 8,000円
- 10名様80,000円より承ります。
（9名様以下はお一人様8,800円）
■日替わり会席コース【ぼたん】
先付・お造り・焼物・温物・油物・食事・甘味
＜冬期＞先付・お造り・焼物・山家鍋・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※1名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
- 桔梗 ききょう
- 10,000円
- 10名様100,000円より承ります。
（9名様以下はお一人様11,000円）
■日替わり会席コース【ききょう】
先付・お椀・お造り・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※1名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
- 百合 ゆり
- 12,000円
- 10名様120,000円より承ります。
（9名様以下はお一人様13,200円）
■日替わり会席コース【ゆり】
八寸・お椀・お造り・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※1名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
- 蘭 らん
- 15,000円
- 10名様150,000円より承ります。
（9名様以下はお一人様16,500円）
■日替わり会席コース【らん】
八寸・お椀・お造り・国産牛ステーキ・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※1名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
お子様御膳
お子様のお食事には、『あゆみ膳』または『おとぎ膳』をどうぞ。
旬の食材を用いた会席料理をお子様向けにアレンジして、
彩り華やかに華籠に盛り込みました。
ミニソフトドリンクが付いておりますので、大人と一緒に乾杯ができます。
※2023年より「手毬すし」は「ミニおにぎり・玉子焼き」になります。
※お子様膳に追加で「手毬すし」1,210円のご注文も可能です。単品受付不可。
- あゆみ膳
- 3,025円
立てば歩め、小さなお子様向けに調整した会席膳です。
1～5歳までのお子様に最適です。
＜お献立＞
■華籠盛り
コロッケ・鶏つくね・焼魚・ハンバーグ
鶏唐揚げ・ポテトフライ・カレー・チーズ
ローストビーフサラダ・季節の煮物
ミニおにぎり（鮭・ツナ）・玉子焼き
■温うどん
■茶碗蒸し
■季節の甘味
■ミニソフトドリンク（１杯）
※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。
- おとぎ膳
- 3,630円
年長さんから小学生（6～12歳）までのお子様向けの会席膳です。高学年のお子様にもご満足いただけるボリュームです。
＜内容一例＞
■華籠盛り
コロッケ・鶏つくね・魚小串・ハンバーグ
鶏唐揚げ・ポテトフライ・ローストビーフサラダ
カレー・チーズ・季節の煮物
ミニおにぎり（鮭・ツナ）・玉子焼き
■温うどん
■茶碗蒸し
■天ぷら （海老・野菜）
■季節の甘味
■ミニソフトドリンク（１杯）
※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。
お子様のハレの日のお祝いに
- このは膳（あゆみ膳＋小鯛焼き物）
- 5,445円
- けやき膳（おとぎ膳＋小鯛焼き物）
- 6,050円
『あゆみ膳』『おとぎ膳』に小鯛の焼き物がついた御膳セットです。
小鯛のみお持ち帰りいただけます。
お誕生日や七五三のお祝いなど、ハレの日におすすめです。
個室のご案内
料亭部はすべて数寄屋造りの完全個室です。
はなれの特別室『路久庵』、少人数向けの和室の他、大人数向けの広間など、お人数さまに合わせた様々な個室がございます。
どのお部屋もお席は、お座敷（座布団）または、椅子がお選びいただけます。
お祝いのお席は華やかにするなど、しつらえはご用途に合わせたセッティングにしております。
別途、マイクなど演出用品の貸出も承っております。
お祝いごとや法事、婚礼、接待、宴会など、幅広いご用途で利用いただけます。
事前予約制で下見や打ち合わせも可能ですのでぜひご相談ください。
