さいたま・大宮で和食を味わう料亭旅館「新道山家」

涼月（七月）

氷川神社のお祓いが明けると間もなく梅雨が上がり、大宮公園の大空にモクモクと入道雲が立ち上がる涼月となります。新道山家では二十年も続く年中行事として店の道路の両側に竹林から切り出した笹竹を一本づつ立てて七夕飾りの準備にはいります。七色の短冊に料亭と旅館をご利用にお客様方にこれから一年の願いを書いていただき、笹の葉に下げて大願成就をお祈りしています。六年ほど前から近くの小学校に通う生徒さんからも短冊や七夕飾りの掲載のリクエストがあったのでお預かりして飾らせてもらっていますが、この生徒さんも来年は中学生となります。改めて光陰矢の如しの感に堪えません。

涼月の声と同時に全国の海や山から夏の食材が市場に押し寄せてまいりますが、倉田調理長はこの時期にはこれらをどう仕立て上げるかに頭を悩ませます。素材にも夫々に独特の走り・旬・名残りの味がありますし、形も、色彩もバラバラですので、その組み合わせ方は無限となりますので悩ましいのでしょう。それぞれの個性を最大限に活かして大きなテーマを表現することはオペラの作曲家のような豊かな感性と忍耐力が同時に必要となるのです。皆様もぜひお誘いあわせて盛夏の食材が奏でる音楽を聴きにいらしてください。

　　　　　　　 　　　　新道山家　三代目亭主　川島利雄敬白

　 ❖❖❖❖❖❖　埼玉県感染防止対策による営業時間の短縮のお知らせ　❖❖❖❖❖❖

埼玉県におけるまん延防止等重点措置等に基づく協力要請延長のため、料亭部・旅館部お食事を令和３年４月２０日～８月２２日まで短縮時間での営業とさせていただきます。

●料亭部　昼の部11：30～15：30（ラストオーダー14：00）　夕の部　17：00～20：00（ラストオーダー18：30）
●旅館部のお食事　17：00～20：00（ラストオーダー19：00）

＜お酒の提供について＞
●令和３年６月２１日（月）から令和３年８月２２日（日）のお酒の提供は午前11時から午後7時まで、酒類提供の人数上限1名様、又は同居家族（介助者を含む）のみのグループに限ります。
●令和３年４月２０日（火）から令和３年６月２０日（日）のお酒の提供は終日停止となります。

＜お知らせ＞
●フロントに「埼玉県LINEコロナお知らせシステム」のQRコードを提示しておりますので是非ご活用ください。
●GOTOトラベル・とくとく埼玉観光クーポンなど各種キャンペーンもまん延防止等重点措置等に準じて停止しております。
●詳しくは埼玉県のホームページをご覧ください。
埼玉県におけるまん延防止等重点措置等に基づく協力要請 - 埼玉県 (saitama.lg.jp)

❖❖❖❖❖❖　新道山家の感染予防・安全対策について　❖❖❖❖❖❖

彩の国「新たな生活様式」の実践に対し当店は全項目をクリアし正式に認可されました。これを機に当店では更に厳しい独自の規定を設け、大広間や客室のリニューアルを重ねてまいりました。今後とも引き続き皆様がより安全に安心して日本料理や宴会をお楽しみ頂ける様に創意と工夫を凝らしてまいります。

●当店は飲食・宿泊共にすべて事前の予約制となっております。
●お部屋は全て完全な個室で、室毎に専用の洗面所が付いております。
●お客様同士が向かい合う場合は間に高透明度のパーテーションを設えています。
●お食事の場ではスムースな換気ができるようにデジタル換気計測器を使って調節しています。
●お部屋の広さによっては入場者数の制限をさせて頂くことがあります。
●カラオケやコーラスなどの大音声の歌舞音曲は当分の間ご利用できなくなりました。
●お会計はお部屋にて済ませることもできます。

この様にお招きした方以外の第三者との接触の機会は極力無くすようにしておりますのでご安心下さいませ。
当店はみなさまの心まで癒される日本料理やサービスを目指してスタッフ一同が精進をしております。ご家族、ご友人とお誘いあわせのうえ新道山家にお越しをお待ちしております。