新道山家は大宮で遠く明治の時代から料亭旅館として永きにわたりご愛顧を頂いています。
私どもは時の流れの中で「いつも新しい老舗」でありたいと願っております。
季節の味覚や色彩を鮮やかにあらわした日本料理を落ち着いた数寄屋造りのお座敷で
心行くまでお楽しみください。
大切な方へ心の通う「おもてなし」は新道山家にお任せください。
水無月（六月）
＜＜ 新道山家より営業再開のお知らせ ＞＞
新型コロナウイルス感染症の影響を受けられた皆様に謹んでお見舞い申し上げます。コロナ禍の一日も早い終息を願うと共に皆様の安全とご健康を心よりお祈り申し上げます。
新道山家では四月から五月末日にかけまして非常事態宣言を受けて営業の時短と自粛をさせて頂きました。この間は皆様にはご不便とご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございません。また温かな励ましのお電話やメールを頂きましたことは社員一同の心の支えとなりました。この場を借りて厚く御礼申し上げます。
さて非常事態宣言の解除により六月一日から通常営業の開始をいたしますことをスタッフ一同この上ない喜びを持ってお伝えいたします。とは言え調理管理・衛生管理・健康管理には手抜かりなく細心の注意を払いながら皆様をお迎えしております。
水無月の会席コースをお楽しみいただけますよう倉田調理長が智慧と経験を絞って新しいタッチで涼しげな初夏の献立を組み上げましたのでご一覧くださいませ。皆さまのご友人ご家族でお誘い合わせてのご来駕をお待ちしております。
＜＜ 新型コロナウイルス感染症への当店の取り組みについて ＞＞
当店ではお客様の安全を第一と考え、次のような対策をしております。
❖三密回避に対する取り組み
●当店では事前にご予約されたお客様のみに対応しております。
●お部屋はすべて壁仕切りの完全な個室となっております。不特定多数のお客様同士が
接触するような機会はございません。三密（密閉・密集・密接）問題をクリアする広さであり、
お席の配置にも工夫を凝らし、お客様が安全にお食事をお楽しみいただけるように努めております。
●オーダーは内線電話でも対応可能で、お会計はフロント以外にお部屋で承ることもできます。
❖施設の衛生面への取り組み
●全てのお部屋には専用の手洗いトイレが付いており、うがい薬液や紙コップ、
アルコール消毒液も常備しています。
●清掃時には、お部屋の換気をして、スイッチ・ドアノブ・リモコン・手摺りなど
お手を触れる箇所の除菌・消毒は徹底して行っております。
❖スタッフの衛生面への取り組み
●当店のスタッフ全員が健康と衛生面の自己管理を徹底して行っており、
出社前の検温と記録を実行しております。
●すべての業務の際にマスク、フェイスシールドを着用して対応させていただいております。
❖お客様へご来店時にお願いがございます。
下記の4項目のアンケートにご協力くださいますようお願い申し上げます。
□ここ二週間以内に海外に渡航はしていません。
□３７．５℃以上の熱はありません。（備付の非接触型体温計でご確認いただけます。）
□倦怠感（けだるさ）が連日続いていることはありません。
□その他臭覚・味覚などに異常はありません。
以上４つの項目を満たさない場合はご利用の自粛をお願いすることがあります。
❖安全安心な食品のご提供
●当店は国際的な食品衛生安全基準であるＨＡＣＣＰの2021年6月取得に向けて２年前
から準備を重ねています。これにより食品事故の原因解明・責任の明確化・防止の意識
などがより強化され、お客様にとって安全安心な食品のご提供がスムースに行うこと
ができます。
このように新道山家のスタッフ一同は平素から「食の安全と安心のプロ」であることを自覚して毎日皆様と接しております。
どうぞご安心の上、数寄屋造りのお座敷でごゆるりと
心ゆくまで日本料理をお楽しみください。
新道山家 三代目亭主 川島利雄敬白
移ろい行く季の姿を旬の味覚と鮮やかな色彩で写し取る。
日本料理はいま世界中のグルメから注目されています。
当店は伝統の技を基本にしながらも常に新しい切り口で独自の
会席料理を追求しています。
倉田克也調理長が丹精込めて創り上げる月替り献立はいつも新鮮な
サプライズをお約束します。
木の香りも清々しい数寄屋のお部屋で身も心も寛げる
日本のお宿です。
ご家族やお友達とごゆっくりとお過ごしいただけます。
政府登録国際観光旅館の認可を受けて海外からのお客様も安全で
安心な「おもてなし」をすることが出来ます。
観光庁のJapan. Endless Discovery キャンペーンにも
参加しています。
新道山家で日本を再発見してください。
