埼玉県さいたま市大宮の料亭。ランチ、ディナー、会食に個室で会席コース料理
料亭
四季の食材を贅沢に
※料亭のご利用は個室でご案内いたします。
※お部屋は椅子テーブル席またはお座敷をお選びいただけます。
会席コースで味わう
新道山家（しんどうやまや）は、
埼玉県さいたま市大宮にて
料亭と旅館として明治21年に創業し、
みなさまにご愛顧いただいております。
今月のお献立
令和四年 水無月のお献立
今月の献立のテーマは「目に青葉」です。
皐月鱒やあいなめ、福子などの旬の魚介類に
新鮮な野菜の香りを付け、味を引き立たせます。
空豆や木の芽を使ったソースは新緑をイメージしています。
山椒や茗荷で食味をしめ、初夏の爽やかさを演出します。
お食事には新生姜で食欲を引き出すようにしています。
お宮参りやお食い初め膳にぴったりの内容です。
新道山家で初夏の香りと味をお楽しみください。
新道山家 調理長 倉田克也
- 若菜 わかな
- 7,260円
-先付-一、嶺岡豆富 新蓴菜 海老 胡瓜 紅パプリカ 旨出し ふり柚子
一、冬瓜田楽
-御椀-焼河豚白子 焼茄子 フルーツトマト
-向付-旬の鮮魚
-焼物-鱸もろこし焼 酢取り子茗荷 揚新丸十 ズッキーニ バルサミコソース
-煮物-かるかん饅頭 豚角煮 竹の子 椎茸 有馬山椒
-油物-海烏賊真薯挟み蓮根 南瓜 エシャレット 天出し おろし
-食事-新牛蒡御飯 鰻牛蒡金平 三つ葉
留碗 浅利味噌汁 浅葱 香の物
-甘味-一、ずんだ白玉 黒豆
一、無花果レモンゼリー
※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。
※別途、すべてのコースで『食事』を季節の釜炊き御飯に変更することができます。
詳しくはご予約時にお尋ねください。
- 紫 むらさき
- 9,680円
-八寸-一、新蓴菜 蟹 胡瓜 ミニトマト
一、枝豆東煮
一、巻海老挟み蓮根 黄味酢
一、穴子八幡
一、パプリカ寿司
一、石川芋田楽
-御椀-糸より 水無月豆富 木の葉小メロン 竹紙昆布
-向附-旬の鮮魚
-焼物-鮎塩焼 冬瓜 胡麻餡 酢取り子茗荷 蓼酢
-煮物-鰻しゃくもどき 笹がき牛蒡 白滝 茄子 百合根 銀杏 刻み茗荷
-油物-春巻 椎茸 鶏味噌 餅 アスパラ バルサミコソース
-食事-新牛蒡御飯 鰻牛蒡金平 三つ葉 留碗 浅利味噌汁 浅葱 香の物
-甘味-一、ずんだ白玉 黒豆
一、無花果レモンゼリー
※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。
※別途、すべてのコースで『食事』を季節の釜炊き御飯に変更することができます。
詳しくはご予約時にお尋ねください。
- 葵 あおい
- 12,100円
-八寸-一、新蓴菜 蟹 胡瓜 ミニトマト
一、枝豆東煮
一、巻海老挟み蓮根 黄味酢
一、穴子八幡
一、石川芋田楽
-御椀-糸より 水無月豆富 木の葉小メロン エリンギ 竹紙昆布
-向附-旬の鮮魚
-焼物-国産牛ステーキ 彩り野菜 自家製ステーキソース
-煮物-鰻しゃくもどき 笹がき牛蒡 白滝 茄子 百合根 銀杏 刻み茗荷
-油物-春巻 椎茸 鶏味噌 餅 アスパラ バルサミコソース
-食事-新牛蒡御飯 鰻牛蒡金平 三つ葉 留碗 浅利味噌汁 浅葱 香の物
-甘味-一、ずんだ白玉 黒豆
一、無花果レモンゼリー
※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。
※別途、すべてのコースで『食事』を季節の釜炊き御飯に変更することができます。
詳しくはご予約時にお尋ねください。
おまかせ会席コースの『明石14,520円・桐壺18,150円・松風24,200円』につきましては
ご予約の際におたずねください。
※価格は全てサービス料・消費税込みです。
※写真は全てイメージです。
<会席コース・プランのご案内>
当店の料理は全て会席料理のコースとなります。
昼の部・夕の部ともに同じ料金設定です。
下記よりコースまたはプランをご選択のうえ、ご予約をお願いいたします。
※表示価格は全てサービス料・消費税込みとなります
※写真は全てイメージです。
季 TOKI
本会席コース
- 若菜 わかな
- 7,260円
道山家の基本となる会席料理のフルコースです。
先付から始まりお食事・甘味にいたるまで、季（とき）の流れを彩り豊かに表現しております。ご家族のお祝いやご法要、記念日におすすめです。
●月替わり本会席コース【若菜】
先付・御椀・向付・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。お含みおきくださいませ。
- 紫 むらさき
- 9,680円
新道山家の会席コースの定番です。ベーシックコースから更に重厚に。彩り溢れる八寸は調理長からの季節のメッセージです。
手間隙を惜しまず仕込んだ日本料理の水準の高さは、外国からのお客様にも新鮮なサプライズとして受け取られ、ご好評をいただいております。お顔合わせや接待など大切なお客様へのおもてなしにおすすめです。
●月替わり本会席コース【紫】
八寸・御椀・向付・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。お含みおきくださいませ。
料理長おまかせ本会席コース
- 葵 あおい
明石 あかし
桐壺 きりつぼ
松風 まつかぜ - 12,100円
14,520円
18,150円
24,200円
おまかせ会席コースでは更に季節感を洗練し、 お集まりの趣旨やお好みに合わせて、料理長がお客様だけの特別な献立を組み上げます。 お刺身のボリュームアップや、国産牛ステーキなどお好みの素材を組み入れることもできますので、ご予約の際にお好みをお申し付けください。 二十四節気に沿った旬の味覚と色彩溢れる演出でお迎えいたします。
料理長よりご挨拶
古の人は季節を二十四節にも細かに分けて感じ取っていました。
市場に出揃う魚や野菜たちを見ていると、不思議とこの節気に一致して姿を現します。
日本料理がもつ本来の季節感を表現するには、二十四節気に沿って素材を選ぶのが理想です。
当店の会席コースも、市場に水揚げされたばかりの厳選された季節の素材をもとに、
お客様の集いのご趣旨に合わせて献立を組み上げております。
みなさまの記念日の思い出に日本料理で少しでも華を添えることができたらと思いつつ、包丁を握っております。
お客様からいただく「美味しい」の一言をなによりの励みとして、これからも精進を重ねて参ります。
新道山家 料理長
倉田克也（くらた かつや）
略歴
1958年（昭和33年）大分県生まれ。
昭和52年より長きにわたり日本料理一筋に精励し、京都や銀座の名店で修行を積み、平成31年より新道山家の調理長を勤める。
また、関西調理師 古萌会にて功労相談役や日本料理研究会師範として日本料理の創造伝承に尽力し、後進の育成に努めたことで厚生労働大臣賞の表彰を受けています。
フリードリンクのご案内
本会席コースにフリードリンク（飲み放題）の追加も承ります。
- お一人様
- 2時間 2,420円
3時間 3,630円
＜飲み放題付きの宴プラン＞
- 追加料金なし
フリードリンクは下記のお飲み物をお好きなだけお楽しみいただけます。
- ・ビール
・ウイスキー
・梅酒
・ノンアルコールビール - ・清酒
・焼酎（麦・芋）
・ウーロン茶
・ジュースなどのソフトドリンク
■吟醸酒・ワイン・ブランデー・コーヒー・紅茶・
ハーブティーなどは別途会計となります。
■フリードリンクをご注文時に限り、
小学生以下のお子様のお飲み物は5名様まで無料です。
お子様は追加１名様につき、1,210円を頂戴しております。
5名様より
なつめプラン
1ドリンク付き
5,500円
なつめプランは本格的な会席コースとワンドリンクをセットにした、とてもお得なプランです。
お飲み物は追加でご注文ができますのでご安心ください。
グループやご家族のお食事会などにおすすめです。
<プランの特徴>
- ワンドリンク付き
- 大人（中学生以上）
5名様より - 土曜日・日曜日・祝日
1日3組限定
※お支払いは現金のみとなります。
※ご宿泊時にご利用の場合は、素泊まりまたは朝食付きセットと組み合わせてご予約ください。
夕食付きパックとの併用は対象外です。
- なつめプラン
- 5,500円
●日替わり会席コース【ぼたん】
先付・お造り・焼物・蒸物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。お含みおきくださいませ。
■ワンドリンク
下記のお飲み物からワンドリンクお選びいただけます。
別途で追加のご注文も承ります。
- ・ビール
・ノンアルコールビール
・ウイスキー
・梅酒 - ・清酒
・焼酎（麦・芋）
・ウーロン茶
・コーラなどのソフトドリンク
※吟醸酒・ワイン・ブランデー・コーヒー・紅茶・ハーブティーなどは別途会計となります。
10名様より
宴（うたげ）プラン
飲み放題付き
7,000円・8,000円・
10,000円・12,000円
本格的な会席コースと2時間のフリードリンク（飲み放題）を組み合わせた、特別割引プランです。
忘年会や新年会、歓送迎会、同窓会など、様々な大人数の宴会におすすめです。
<プランの特徴>
- 2時間フリードリンク
（飲み放題）込み - 大人（中学生以上）
10名様より - ご用途に合わせた
席配置や演出が可能
※お支払いは現金のみとなります。
※ご宿泊時にご利用の場合は、素泊まりまたは朝食付きセットと組み合わせてご予約ください。夕食付きパックとの併用は対象外です。
※会議との組み合わせや結婚披露宴でご利用の場合、別途お席料を頂戴しております。
<４つのプラン>
- 牡丹 ぼたん
- 7,000円
■日替わり会席コース【ぼたん】
先付・お造り・焼物・蒸物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※１名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
- 桔梗 ききょう
- 8,000円
■日替わり会席コース【ききょう】
先付・温物・お造り・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※１名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
- 百合 ゆり
- 10,000円
■日替わり会席コース【ゆり】
先付・お椀・お造り・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※１名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
- 蘭 らん
- 12,000円
■日替わり会席コース【らん】
先付・お椀・お造り・焼物・煮物・油物・食事・甘味
※品数は季節により変わる場合がございます。
お含みおきくださいませ。
■2時間フリードリンク
※１名様につき追加1,000円で3時間に延長できます。
お子様御膳
お子様のお食事には、『あゆみ膳』または『おとぎ膳』をどうぞ。
彩り華やかに、旬の食材をお子様向きにアレンジし、子供が大好きな料理を盛り込みました。
味付けはしっかりと本格派です。
ミニソフトドリンクが付いていますので、大人とご一緒に乾杯ができます。
- あゆみ膳
- 3,025円
立てば歩め、小さなお子様向けに調整した会席膳です。
1～5歳までのお子様に最適です。
＜お献立＞
■華籠盛り
コロッケ・鶏つくね・焼魚・ハンバーグ
鶏唐揚げ・ポテトフライ・カレー・チーズ
ローストビーフサラダ・季節の煮物
手毬すし（鮪・サーモン・イクラ・蟹・玉子焼き）
■温うどん
■茶碗蒸し
■季節の甘味
■ミニソフトドリンク（１杯）
※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。
- おとぎ膳
- 3,630円
年長さんから小学生（6～12歳）までのお子様向けの会席膳です。高学年のお子様にもご満足いただけるボリュームです。
＜内容一例＞
■華籠盛り
コロッケ・鶏つくね・魚小串・ハンバーグ
鶏唐揚げ・ポテトフライ・ローストビーフサラダ
カレー・チーズ・季節の煮物
手毬すし（鮪・サーモン・イクラ・蟹・玉子焼き）
■温うどん
■茶碗蒸し
■天ぷら （海老・野菜）
■季節の甘味
■ミニソフトドリンク（１杯）
※仕入れの状況により、献立が入れ替わる事がございますのでお含みおきください。
お子様のハレの日のお祝いに
- このは膳（あゆみ膳＋小鯛焼き物）
- 5,445円
- けやき膳（おとぎ膳＋小鯛焼き物）
- 6,050円
『あゆみ膳』『おとぎ膳』に小鯛の焼き物がついた御膳セットです。
小鯛のみお持ち帰りいただけます。
お誕生日や七五三のお祝いなど、ハレの日利用におすすめです。
店内のご案内
旅館を兼ねた数寄屋造りの当店には、洋式広間や和式の中広間・大広間の他、少人数向けの和室、はなれの特別なお部屋など、様々な個室がございます。
お部屋によっては、お座敷またはテーブルと椅子のお席をお選びいただけるのも魅力の一つ。
ご婚礼から法事、接待、宴会まで、幅広い用途でご来店くださいませ。
