如月のお献立
如月の先付は早くも春の気配を表すものに仕立て上げました。
もうお馴染みの山家鍋は鮟鱇を白味噌で焚きあげてみました。
調理する前の姿はお世辞にも美しいとは言えませんが
お鍋になるために生まれて来たような白身魚で
味に癖が無いのに豊かな風味で周りの野菜や副菜の味も引き立てます。
食べた後は身体が芯まで暖まり真冬の風物詩とも言える食材です。
きっと皆様のお集りの話題となることと思います。
長松佑次調理長
伝統と新鮮さをあわせた
「いつも新しい老舗」
大きな欅の木が目印です。
大宮 料亭旅館 新道山家
料亭 旅館 新道山家（しんどうやまや）
〒330-0804 埼玉県さいたま市大宮区堀の内町3-110 大宮第三公園入口
TEL : 048-641-0501
FAX : 048-641-0630
048-648-9939
E-mail : info@shindoyamaya.com
https://www.shindoyamaya.com
- ■営業時間
- 【料亭】
- ●昼の部
土・日・祝祭日 11:30AM～3:30PM（L.O 2:00PM）
※平日（月～金）昼の部は完全事前予約制となります。
３日前までにご予約くださいませ。
●夕の部
月・火・木・金・土・日・祝祭日 5:00PM～10:00PM（L.O 8:00PM）
※料亭は水曜日定休のほか、不定期の休みがございます。
お電話にてご確認ください。
水曜日が祝祭日の場合は営業しております。 - 【旅館】
- チェックイン 4:00PM～10:00PM（最終チェックイン）
チェックアウト 10:00AM
※館内点検日・年始１月1日～５日はお休みとなります。
※料亭が休みの日は、素泊まり又は朝食付きにて承っております。
お電話にてご確認くださいませ。